Nos enorgullece presentaros nuestro lote variedad Pink Bourbon proceso natural!! Estamos evolucionando en procesos, ganando experiencia en el beneficio de naturales. Por este motivo, podemos afirmar que este lote es el mejor que hemos beneficiado sin agua.
LA FINCA
La Finca La Ilusión es nuestro hogar y laboratorio en Colombia. Cultivamos variedades singulares como el caturra amarillo, borbón rosado, tabi...
Creemos en una cosecha diferente. El respeto y cuidado de cada detalle. Y la satisfacción del trabajo bien hecho son nuestra ilusión para seguir adelante con este proyecto
Hasta hace dos años solo procesábamos cafés lavados. Hemos ganado experiencia en el proceso natural. Nuestros cafés son limpios, transparentes y complejos.
LOS GRANOS
Origen: Calarcá, QuindíoTueste: Tueste Filtro
Productor: Raúl Osorio
Altitud: 1.650 msnm
Variedad: pink bourbon
Beneficio: natural
Notas de cata: es un café complejo, sedoso y delicado. En boca, uva roja y praliné.
EL IMPORTADOR
Este lote ha sido cultivado, seleccionado, importado y tostado por la Familia Osorio. Del árbol a la taza. Respetamos el café por encima de todas las cosas. No es una forma de ganarse la vida, es nuestra forma de entender la vida.
LA RECETA
Te ofrecemos estas pautas para que tengas una guía a la hora de desarrollar una receta, pero debes de tener en cuenta que ésta puede cambiar según los equipos que utilices, el molino y el agua*
IN 20 gramos de café
OUT 300 ml en taza
Nº de vértidos 5 -> 40 ml, 80 ml, 60 ml, 60 ml, 60 ml
Tiempo entre vértidos 40 segundos.
Temperatura del agua 92ºC
Agua 90 ppm
